PRL BASICO (Módulo general + hostelería)

Este curso presenta los principios básicos de la prevención de riesgos laborales, así como técnicas para garantizar la seguridad en el entorno de hospedaje. Al final del curso, los estudiantes tendrán conocimientos para minimizar el riesgo laboral en un entorno de hostelería.

Aprender los conceptos básicos sobre el control de riesgos laborales
Comprender las normas europeas y nacionales respecto a la seguridad en el trabajo
Desarrollar habilidades prácticas para aplicar y documentar medidas preventivas adecuadas
Evaluar peligros relacionados con el trabajo en el entorno de hostelería

MÓDULO 1: CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

Unidad 1 – Introducción de Módulo

Por qué se producen los accidentes en el trabajo
Prevenir las contingencias profesionales
Consecuencias de accidentes de trabajo
Costes directos-indirectos
Problemática de la siniestralidad laboral y costes
¿Qué es el riesgo?
Factores de peligro
Enfermedad profesional
Pirámide de Heinrich
Tipificación y cuantía de las sanciones
Obligaciones de los trabajadores
Cadena de responsabilidad en seguridad
Análisis, ¿por qué se incumplen las medidas de seguridad?
Actuaciones preventivas
Reflexiones
Conclusiones

Unidad 2 – Aspectos de la Prevención de Riesgos

Introducción al módulo
¿Que es la prevención de riesgos laborales?. Objetivos y definiciones.
Evolución de la integración de la PRL en la empresa
Técnicas no médicas, seguridad en el trabajo
Técnicas no médicas, higiene industrial
Factores de origen físico
Factores de origen químico
Factores de origen biológico
Ergonomía
Psicosociología aplicada
¿Qué se considera un accidente de trabajo?
¿Qué no se catalogaría como accidente de trabajo?
Otros supuestos de accidentes de trabajo
Accidentes de trabajo, conclusiones
Casos particulares de trabajadores autónomos
Perspectiva legal de la enfermedad profesional
Clasificación de la enfermedad profesional
Perspectiva preventiva de la enfermedad profesional
Comparativa entre accidente laboral y enfermedad profesional
Estructura de la ley
Cambios de la reforma – técnicos de las CCAA
Cambios de la reforma – integración en la empresa
Cambios de la reforma – presencia de recursos preventivos
Cambios de la reforma – responsabilidades
Cambios de la reforma – infracciones graves
Cambios de la reforma – formación en prevención
Cambios de la reforma – infracciones muy graves

Unidad 3 – Conceptos Básicos en Prevención

Introducción al módulo
Historia y ámbito de aplicación de la ley de prevención de riesgos laborales
Quienes no están incluidos en la ley…
Principales derechos y deberes de trabajadores y empresarios
El derecho a la formación e información en PRL
Requisitos de la formación en PRL
La vigilancia y control de la salud
Especificaciones en la vigilancia y control de la salud de los trabajadores
Obligaciones de los empresarios y empleados
Otras obligaciones de los trabajadores
Cuadro de responsabilidades y sanciones
Objetivos de la prevención
Definiciones
Enfermedad profesional
Causas desencadenantes de los accidentes
Resumen de las obligaciones del empresario
Derecho a la protección eficaz
Resumen de las obligaciones de los trabajadores

Unidad 4 – Factores de Riesgo

Introducción al módulo
Trabajo y prevención
Principales riesgos profesionales
Los accidentes y enfermedades profesionales son consecuencia del trabajo
Riesgo y peligro
Principales riesgos y peligros
Disciplinas técnicas no médicas
Condición insegura o acto inseguro
Factores ergonómicos
Imprudencia en prevención
Más condiciones peligrosas y actos inseguros
Test Factores de Riesgo

MÓDULO 2: RIESGOS GENERALES Y SU PREVENCIÓN

Unidad 1 – Señalización

¿Qué es la señalización de seguridad?
Objetivos y uso de la señalización de seguridad
Tipos de señales
Colores de seguridad en la señalización
Colores de seguridad y otros tipos de señales
Clasificación de la señalización
Señales de advertencia, prohibición y obligación
Señalización de equipos de lucha contra incendios y otras señales
Señal luminosa acústica y verbal
Señal gestual
Pictogramas de productos químicos
Fichas de seguridad de los productos químicos
Etiquetado de seguridad

Unidad 2 – EPIs

Introducción al módulo
Los equipos de protección individual y su importancia
Características de los equipos de protección individual
Requisitos y exigencias que deben respetar los EPI
Categorías en la clasificación de EPI – categoría I
Categorías en la clasificación de EPI – categorías II y III
Selección y adquisición de los equipos
Distribución de los equipos y obligaciones de los trabajadores
Tipos de equipos de protección individual
Protección del cráneo: el casco de seguridad
Protección de cara y ojos: gafas y pantallas
Protección de vías respiratorias: mascarillas
Protección del aparato auditivo: tapones y orejeras
Protección de extremidades superiores: guantes
Protección de extremidades inferiores: zapatos, botas
Trabajos en altura: cinturones de seguridad
Ropa de protección y/o de trabajo y ejemplos de diferentes EPIS

Unidad 3 – Máquinas

Certificación de máquinas y qué se considera una máquina
Seguridad de una máquina
Situaciones de peligro de las máquinas
Medidas de seguridad
Resguardos y diseño de los protectores
Información suministrada por una máquina
Requisitos de los resguardos móviles
Requisitos de los resguardos regulables y asociados al mando
Tipos de resguardos móviles
Selección de resguardos en función del peligro
Dispositivos sensibles
Mandos sensitivos mecánicos y no mecánicos
Tipos de dispositivos sensibles
Instrucciones técnicas y disposiciones suplementarias

Unidad 4 – Lugares de Trabajo

Introducción al módulo – Real Decreto 486/1997
Exclusiones del ámbito de aplicación de la ley
Que se incluye en la definición de lugar de trabajo
Parámetros para evitar riesgos en el lugar de trabajo
Diseño y concepción de lugares de trabajo seguros
Disposiciones establecidas en el real decreto
Requisitos mínimos de seguridad estructural
Espacios de trabajo, suelos y aberturas o desniveles
Tabiques, ventanas y vanos
Vías de circulación
Muelles de carga
Puertas y portones
Ejemplos de portones
Rampas, escaleras fijas y de servicio
Medidas de las escaleras
Escalas fijas
Escaleras de mano
Vías y salidas de evacuación
Condiciones de protección contra incendios
Instalación eléctrica
Minusválidos
Lugares de trabajo antiguos
Orden limpieza y mantenimiento
Instalaciones de servicio y protección
Condiciones ambientales de los lugares de trabajo
Iluminación de los lugares de trabajo
Servicios higiénicos y locales de descanso
Material y locales de primeros auxilios
Personal sanitario asistencial
Información de los trabajadores

Unidad 5 – Higiene Industrial

Introducción al módulo
¿Qué es la higiene industrial?
Proceso de actuación
Tipos de contaminantes ambientales
Ruido
Presión acústica y frecuencia
Conceptos relevantes con respecto al ruido
Efectos del ruido sobre la salud
Otros efectos del ruido sobre la salud
Directiva 2003/10/CE – protección contra el ruido
Medidas para controlar los riesgos generados por los efectos del ruido
Medidas de actuación sobre el receptor
Las vibraciones
Tipos de vibraciones
Ejemplos
Efectos de las vibraciones
Valores límite de exposición a las vibraciones
Medidas para reducir los efectos de las vibraciones mecánicas
Cambios en las prácticas de trabajo
Reconocimientos médicos
Ambiente térmico
Mecanismos de regulación
Radiación
Convección
Evaporación
Condiciones ambientales de los lugares de trabajo
Medidas preventivas ante temperaturas excesivas
Medidas preventivas ante estrés por frío
Clasificación de las radiaciones
Tabla de tipos de radiaciones
Medidas preventivas para evitar las radiaciones externas
Otras medidas preventivas
Radiación no ionizante
Radiación ultravioleta y cómo prevenirla
Radiaciones infrarojas
Las condiciones de iluminación, luz visible
Radiaciones radiofrecuencias y microondas
Radiaciones ópticas
Medidas de control de la exposición a las radiaciones ópticas
Productos químicos
Clasificación de los contaminantes químicos
Efectos adversos
Absorción del contaminante químico
Fases de actuación de los productos químicos
Etiquetado de residuos
Pictogramas de seguridad
Ficha de datos de seguridad
Corregir el riesgo higiénico, higiene operativa
Acciones sobre el individuo
Agentes biológicos
Actividades con riesgos biológicos
Tipos de agentes biológicos
Cómo medir la patogeneidad
Parámetros para reconocer los efectos de los agentes biológicos
Factores del proceso de infección
Profesionales más expuestos a agentes biológicos
Evaluación del riesgo de exposición a agentes biológicos
Clasificación preventiva de los agentes biológicos
Clasificación de los agentes biológicos
Medidas de protección, seguridad biológica
Prevención actuando sobre el individuo

Unidad 6 – Riesgo Eléctrico

Introducción y reglamentos asociados
Defectos en las instalaciones
Errores del accidentado
El ser humano como conductor de la corriente eléctrica
Riesgo eléctrico, contacto directo e indirecto
Lesiones producidas por la corriente eléctrica
Lesiones que puede provocar la corriente eléctrica
Vías de circulación
Otras lesiones de la corriente eléctrica
Factores que influyen en la corriente eléctrica
Intensidad de corriente
Datos sobre la intensidad y duración de la corriente en corriente alterna
Datos sobre la intensidad y duración de la corriente en corriente continua
Resistencia del cuerpo humano
Tensión de seguridad
Frecuencia de la corriente
Forma de producirse un contacto eléctrico directo e indirecto
Intensidad de corriente
Efectos fisiológicos directos de la corriente alterna
Tiempo de duración del contacto
Recorrido de la corriente a través del cuerpo
Variaciones en los valores de resistencia humana a la corriente
Tipos de contacto eléctrico y duración
Ejemplos de accidentes eléctricos
Efectos del rayo
Quemaduras producidas por los efectos de un rayo
Lesiones por electricidad para el caso de rayos
Efectos producidos por la electricidad
Posibles medidas
Indumentaria y equipos de protección temporal
Otras medidas preventivas
Instrucciones de seguridad
Tipos de protección contra contactos eléctricos indirectos
Sistemas de protección contra Contactos Indirectos (Clase A)
Regla de PAS
Actuación ante el accidente eléctrico
Tabla intensidad de corriente, tiempo de exposición
Accidentes debidos a los riesgos eléctricos
Principios elementales para ejecutar un buen bloqueo eléctrico
Reglas de oro al trabajar en cualquier instalación eléctrica
Corte efectivo de la fuente de energía
Actuaciones seguras y proteción en las instalaciones
Conclusiones
Ilustraciones de diferentes situaciones de peligro

Unidad 7 – Riesgo de Incendio

Introducción al módulo
Ley de prevención de incendios
Definiciones de fuego
Conceptos de fuego
Teoría del fuego
Análisis de los factores y elementos que producen los incendios
El comburente
Efectos fisiológicos de la reducción de oxigeno en las personas
I.- Energía de activación
Efectos del aumento de temperatura en las personas
Reacción en cadena
Principales efectos asociados a los humos
Etapas de la cadena de incendios
Cadena de fuego
Desarrollo de un incendio según los materiales
Efectos del fuego en las personas
Factores determinantes del peligro de incendio
Energía de activación
Medidas de protección
Protección activa
Protección estructural
Comportamiento de los elementos constructivos
Elementos de la protección estructural
Señalización
Sistemas de detección y alarma
Extinción del fuego
Agentes extintores
Extintores eficaces para fuegos de Clase A
Medios de extinción gaseosos
Otros tipos de agentes extintores
Uso de agentes extintores
Clasificación de extintores
Extintores portátiles
Bocas de Incendio Equipadas (BIES)
Tipos de columnas
Detectores de incendios
Otros medios materiales
Otros medios materiales y formas de actuación
Plan de Autoprotección
Objetivos del Plan de Autoprotección
Ámbito de aplicación
Aspectos primordiales del Plan de Autoprotección
Diseñar un Plan de Autoprotección y emergencia
Preparar un Plan de Autoprotección
Criterios para la implantación del plan de emergencia
Normas para el mantenimiento de del Plan de Autoprotección
Vigencia, actualización y revisión del Plan de Autoprotección
Catálogo de actividades
Contenido mínimo del Plan de Autoprotección
Normativa legal y Real Decreto
Estudio de la normativa de elaboración e implantación

Unidad 8 – Herramientas Manuales

Introducción al módulo
¿Que se considera herramienta manual?
Estándar de las herramientas manuales
Riesgos laborales
Causas que producen los riesgos
Medidas preventivas
Diseño de la herramiente
Practica de Seguridad Asociada a su Uso
Medidas Preventivas Específicas para cada Herramienta
Uso correcto de los alicates
Uso correcto de los cinceles
Cuchillos
Destornilladores
Uso correcto de las llaves
Consejos a tener en cuenta en el uso de las llaves

Unidad 9 – Ergonomía

Introducción
Definición y Objetivo
Clasificación
Estudios Ergonómicos
Métodos de Evaluación Ergonómica
Principios Preventivos
Diseño del Puesto de Trabajo
Carga de Trabajo
Campo de Actuación
Factores de Riesgo Ergonómico
Carga Mental
Estrés Laboral
Tipos de Estresores
Estresores del Ambiente Físico
Estresores Individuales
Medidas Preventivas Frente al Estrés
PVDs
Configuración Ergonómica del Puesto de Trabajo
Configuración Ergonómica de la Mesa de Trabajo
Configuración Ergonómica del Asiento de Trabajo
Configuración Ergonómica con PVDs
Configuración Ergonómica del Teclado
Configuración Ergonómica: Otros.
Configuración Ergonómica: Documentos
Postura de Trabajo
Entorno de Trabajo: Iluminación, Temperatura y Ruido
Ejercicios de Relajación

MÓDULO 3: RIESGOS ESPECÍFICOS HOSTELERIA

Unidad 1: El sector de la hostelería

Descripción y objetivos
De la actividad laboral y sus factores de riesgo
Los factores de riesgo
De los trabajadores
Normativa legal aplicable al sector de la hostelería

Unidad 2: Riesgos profesionales específicos de hostelería

Descripción y objetivos
Caídas de personas
Riesgo eléctrico
Contacto con sustancias químicas y biológicas peligro…
Condiciones ambientales
Sobreesfuerzo y fatiga física
Riesgos derivados de las herramientas manuales
Riesgos derivados de la maquinaria industrial de coci…
Quemaduras por contacto con objetos calientes
Riesgos derivados del trabajo nocturno y a turnos

Unidad 3: Agentes biológicos

Descripción y objetivos
Riesgos asociados a los agentes biológicos
Medidas para garantizar la seguridad
Medidas higiénicas
Protocolo de actuación relativo a la higiene alimenta…
Obligaciones relativas a la higiene en el trabajo
Intoxicaciones alimentarias
Medidas para evitar las toxiinfecciones alimentarias
Condiciones higiénicas de los locales
Normas de conservación
Cómo cocinar adecuadamente los alimentos
Recomendaciones de la OMS
Manipulación de alimentos congelados
Normas para la eliminación de desperdicios y residuos

Unidad 4: Los accidentes

Descripción y objetivos
Accidentes eléctricos
Tipos de contacto
Daños corporales
Heridas
Tipos de heridas
Hemorragias
Quemaduras
Lesiones oculares
Atragantamientos de alimentos

MÓDULO 4: ELEMENTOS BÁSICOS DE GESTIÓN DE LA PREVENCIÓN DE RIESGOS

Unidad 1 – Aspectos Legales

Introducción al módulo
Ley de PRL DOC
RD Servicios de PRL
Modelos de Gestión DOC
Normativa aplicable DOC
Colectivos Especialmente Considerados DOC

Unidad 2 – Accidentes de Trabajo

El accidente de trabajo DOC
Prestaciones contributivas
Grados de incapacidad por enfermedad o accidente
Enfermedad profesional
Exclusión de situaciones no consideradas accidente de trabajo

Unidad 3 – Responsabilidades Legales Frente a los Accidentes Laborales

Obligaciones DOC
Infracciones leves
Infracciones graves
Infracciones muy graves
Cuantía de las sanciones según gravedad
Sanciones administrativas

Unidad 4 – Servicios de Prevención

Modelos de Organización preventiva
Términos relaciones con la Prevención de Riesgos Laborales
Estructura de Plan Preventivo
Consulta y participación de los trabajadores
Comité de seguridad y salud
Inspección de Trabajo y Seguridad Social
Organización de la Prevención DOC

MÓDULO 5: PRIMEROS AUXILIOS

Unidad 1 – Primeros Auxilios

Introducción al módulo
Tipos de traumatismos
Lesiones por agentes externos
Contusiones
Fracturas
Posibles complicaciones de las fracturas
Luxación
Esguinces
Heridas
Tratamientos de las heridas
Amputaciones
Lesiones de la piel tras la exposición al calor
Clasificación de quemaduras según profundidad
Clasificación de quemaduras según extensión
Otros factores de gravedad ante quemaduras
Modo de actuación
Hemorragias
Signos
Cuerpos extraños en los ojos
Principales aspectos de la resucitación cardiopulmonar
Botiquín de Empresa
Maniobra de Heimlich (compresión abdominal)