Viticultura básica para hostelería

SKU: CT1604 Categoría:

Descripción

Duración: 20 h.

Objetivos:

  • Reconocer las principales familias de «Vitis vinífera» y describir el proceso de multiplicación de la vid, la práctica del injerto y la poda Identificar la calidad de las uvas como factor esencial de las señas de identidad de un vino, reconociendo los factores del medio físico y humano que afectan a su ciclo de maduración.

Contenidos:

1. La Vid.2. Principales prácticas culturales.3. Geografía y Vino. El vino y los factores del medio físico.4. Concepto de mención geográfica.