Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar

SKU: CT0850 Categoría:

Descripción

Duración: 10 h.

Objetivos:

  • Diferenciar las bebidas y alimentos de uso común en el bar, describiendo sus aplicaciones, variedades y cualidades.

Contenidos:

1. Clasificación: variedades más importantes, caracterización cualidades y aplicaciones básicas.2. Clasificación comercial: formas de comercialización y tratamientos habituales que le son inherentes; necesidades básicas de regeneración y conservación.