Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del bar

SKU: CT0859 Categoría:

Descripción

Duración: 10 h.

Objetivos:

  • Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de bar, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo Identificar útiles y herramientas, así como los elementos que conforman los equipos y maquinaria del departamento de bar, describiendo: – Funciones.
  • – Normas de utilización.
  • – Resultados cuantitativos y cualitativos que se obtienen.
  • – Riesgos asociados a su manipulación.
  • – Mantenimiento de uso necesario.

Contenidos:

1. Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones.2. Ubicación y distribución.3. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación característicos.4. Aplicación de normas de mantenimiento de uso, control y prevención de accidentes