Utilización de la maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante

SKU: CT0844 Categoría:

Descripción

Duración: 10 h.

Objetivos:

  • Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo Seleccionar los útiles, menaje, herramientas, equipos y maquinaria idóneos en función de tipo y volumen de servicio.

Contenidos:

1. Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones.2. Ubicación y distribución.3. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación característicos.4. Aplicación de normas de mantenimiento de uso, control y prevención de accidentes.