Servicios especiales en restauración

SKU: CT0352 Categoría:

Descripción

Duración: 25 h.

Objetivos:

  • Formular propuestas de organización de medios necesarios para el montaje de servicios gastronómicos y eventos especiales en restauración, en el marco de sistemas organizativos preestablecidos.

Contenidos:

1. El Banquete y el Catering.2. Montaje de mesas en los servicios especiales de restauración.3. Recursos humanos y materiales para el desarrollo de los servicios especiales.4. La comercialización de los servicios especiales.5. La venta y las relaciones con los clientes.6. La coordinación interdepartamental: departamentos afectados por las actividades relacionadas con los mismos. La orden de servicio.7. La facturación de los servicios especiales