Regeneración, conservación y presentación comercial de alimentos en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

SKU: CT1562 Categoría:

Descripción

Duración: 20 h.

Objetivos:

  • Aplicar métodos de regeneración, conservación y envasado de alimentos Justificar los lugares y métodos de almacenamiento, regeneración, conservación o envasado de materias primas, preelaboraciones y elaboraciones culinarias en función del destino o consumo asignado, las características derivadas de su propia naturaleza y la normativa higiénico-sanitaria.

Contenidos:

1. Regeneración y conservación2. Presentación comercial de productos gastronómicos artesanales.3. Tipos de presentación