Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar

SKU: CT0849 Categoría:

Descripción

Duración: 10 h.

Objetivos:

  • Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución Manipular correctamente, y de acuerdo con la normativa higiénico-sanitaria, tanto los equipos de control como los propios géneros destinados al almacén o a consumo inmediato.

Contenidos:

1. Solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas: métodos sencillos, documentación y aplicaciones.2. Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones.3. Controles de almacén.