Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina

SKU: CT0829 Categoría:

Descripción

Duración: 5 h.

Objetivos:

  • Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades.

Contenidos:

1. Solicitud y recepción de géneros culinarios: métodos sencillos, documentación y aplicaciones.2. Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones.3. Controles de almacén