Descripción
Duración: 5 h.
Objetivos:
- Relacionar elaboraciones culinarias con ofertas gastronómicas de acuerdo con los tipos de establecimientos, las fórmulas de restauración elegidas y áreas o departamentos de producción o servicio de alimentos y bebidas.
Contenidos:
1. Tipos de servicios.2. Areas o departamentos en la restauración.3. Formulas de restauración.4. Establecimiento y categoría.
