Procesos de servicio en barra y mesa

SKU: CT0326 Categoría:

Descripción

Duración: 10 h.

Objetivos:

  • Desarrollar el proceso de servicio de todo tipo de bebidas en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control propios del bar-cafetería.

Contenidos:

1. Elementos, útiles y menaje necesario para el servicio de bebidas en barra y mesa.2. Diferentes tipos de servicio, componentes y función.3. Tipos de cristalería utilizadas en el servicio de bebidas.4. Normas de cortesía en el servicio en barra.5. Control de calidad en el proceso de preparación y presentación de bebidas. Normativa de seguridad higiénico-sanitaria.