Proceso evolutivo en la restauración

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Descripción

Duración: 10 h.

Objetivos:

  • Describir el proceso evolutivo del subsector de restauración en general, y de cada fórmula o modalidad en particular, identificando los factores sociales y económicos que han influido en su desarrollo.

Contenidos:

1. Fórmulas y modalidades.2. Tipos de factores.