Post-servicio en restaurante

SKU: CT1104 Categoría:

Descripción

Duración: 15 h.

Objetivos:

  • Describir y desarrollar procesos de cierre de restaurantes, aplicando procedimientos habituales de trabajo.

Contenidos:

1. Mantenimiento y adecuación de instalaciones, equipos, género y materias primas para un posterior servicio.2. Almacenamiento y reposición de géneros. Rotación de Stocks.3. La limpieza del local, mobiliario y equipos en el cierre.