Plan de trabajo del servicio de catering

SKU: CT0414 Categoría:

Descripción

Duración: 15 h.

Objetivos:

  • Analizar información y diseñar procesos de carga, transporte y descarga de géneros, elaboraciones culinarias y material con el objetivo de ofrecer servicios de catering.

Contenidos:

1. Creación de manuales de trabajo.2. Planificación de recursos.3. Registros documentales y control sanitario.4. Manual de procedimiento de venta y servicio.