Otros eventos en restauración

SKU: CT0351 Categoría:

Descripción

Duración: 25 h.

Objetivos:

  • Distribuir, montar y poner a punto equipos, mobiliario y menaje necesarios para el desarrollo de servicios especiales y eventos en restauración.

Contenidos:

1. El Buffet.2. Sentado, de pie.3. Asistido o no.4. Dimensiones y distribución del espacio.5. Número de clientes.6. Clasificación de los productos objeto de exposición según las variables.7. Distribución de alimentos en los expositores y mesa buffet.8. Otros eventos.9. Normas sobre la manipulación y exposición de alimentos