Organización del trabajo del personal en cocina

SKU: CT1965 Categoría:

Descripción

Duración: 10 h.

Objetivos:

  • Aplicar procedimientos de control establecidos para comprobar la correcta preparación y presentación de elaboraciones culinarias.

Contenidos:

1. Realizar cuadros de trabajo.2. Control de costes.3. Medidas Correctivas en la elaboración.