Maquinaria, batería, utillaje y herramientas propias de repostería

SKU: CT0908 Categoría:

Descripción

Duración: 5 h.

Objetivos:

  • Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de preparaciones básicas de repostería y postres elementales.

Contenidos:

1. Características de la maquinaria utilizada.2. Batería, distintos moldes y sus características.3. Utillaje y herramientas