Los precios de las ofertas gastronómicas

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Descripción

Duración: 15 h.

Objetivos:

  • Realizar estudios de precios, propios y de la competencia, de distintas ofertas gastronómicas y calcular costes de ofertas, platos y materias primas para estimar posibles precios de dichas ofertas.

Contenidos:

1. Métodos para el cálculo de precios.