Logística de catering

SKU: CT0416 Categoría:

Descripción

Duración: 15 h.

Objetivos:

  • Describir y aplicar procedimientos para la supervisión de procesos de carga/descarga y transporte de géneros, elaboraciones culinarias y material para ofrecer servicios de catering.
  • Describir y aplicar los procedimientos de supervisión del estado de la flota de vehículos dedicada al transporte de la oferta de catering contratada.

Contenidos:

1. Categorías de empresas de catering.2. Normativas de las empresas de catering.3. Control de flota de vehículos.4. Control de documentación.