Jarabes, baños de cobertura y mermeladas

SKU: CT1582 Categoría:

Descripción

Duración: 10 h.

Objetivos:

  • Describir las técnicas básicas de elaboración de diferentes elaboraciones sencillas de pastelería Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.

Contenidos:

1. Preparación de jarabes, baños de cobertura y mermeladas, seleccionando herramientas y materias primas necesarias.2. Fases y procesos de la elaboración de todo tipo de jarabes, baños de cobertura y mermeladas.3. Aplicaciones y destinos finales de los jarabes, baños de cobertura y mermeladas.4. Conservación y almacenamiento