Guarniciones culinarias y decorativas

SKU: CT1963 Categoría:

Descripción

Duración: 15 h.

Objetivos:

  • Ejecutar las operaciones de guarnición y decoración necesarias que se deriven de la definición de la elaboración culinaria compleja, tipo de servicio, nuevas fórmulas de creación y, en su caso, modalidad de comercialización, mostrando sensibilidad y gusto artísticos.

Contenidos:

1. Definición y tipología.2. Elaboraciones complementarias.