Gestión y control presupuestario en las unidades de producción culinaria

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Descripción

Duración: 5 h.

Objetivos:

  • Identificar la función de gestión y control presupuestarios propios de unidades de producción culinaria, calcular costes y elaborar presupuestos económicos que permitan establecer programas de actuación.

Contenidos:

1. Gestión presupuestaria en función de sus etapas fundamentales.2. Presupuestos.3. Ciclo presupuestario de los tipos de presupuestos más característicos para las unidades de producción culinaria.