Envasado y presentación de productos de panadería y bollería. INAF0108 – Panadería y Bollería – contenido online

SKU: 6492 Categoría:

Descripción

Duración: 30 h.

Modalidad: ON LINE

Objetivos:

– Caracterizar los envases, materiales y maquinaria necesaria para los procesos de envasado, etiquetado/rotulado y embalaje de productos de panadería-bollería, relacionando sus características con sus condiciones de utilización.
– Presentar los productos elaborados en expositores y/o vitrinas, describiendo y aplicando las técnicas de escaparatismo.

Contenidos:

Envasado
Introducción
Materiales de envasado
Operaciones de envasado: procedimientos de llenado y cerrado
Maquinaria de envasado: tipos, funcionamiento, preparación y regulación
Incompatibilidades con los alimentos
Resumen

Etiquetado
Introducción
Normativa
Etiquetas. Información, tipos, códigos. Técnicas de colocación y fijación
Resumen

Embalaje
Introducción
Clasificación y descripción de los envases, materiales y métodos de envasado
Operaciones de embalaje
Técnicas de composición de paquetes
Equipos de embalaje: tipos, funcionamiento, preparación y regulación
Técnicas de preparación de envoltorios
Empaquetado de productos ante el cliente
Técnicas de rotulado
Resumen

Exposición de productos en el punto de venta
Introducción
Características de los expositores y vitrinas adecuados para productos de panadería-bollería La publicidad en el punto de venta
Colocación de los productos
Expositores y escaparates
Resumen