El sector de la pastelería

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Descripción

Duración: 15 h.

Objetivos:

  • Identificar los elementos que constituyen la red logística de la empresa: proveedores, clientes, sistemas de producción, almacenaje y otros Identificar la estructura organizativa de la empresa y las funciones de cada área de la misma Analizar la estructura y organización de las empresas de pastelería relacionándola con la producción y comercialización de los productos que obtienen.

Contenidos:

1. Definición de pastelería.2. Tipos de establecimientos.3. Productos que se venden en una pastelería.4. El obrador de pastelería.