El bar como establecimiento y como departamento

SKU: CT0851 Categoría:

Descripción

Duración: 5 h.

Objetivos:

  • Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de bar, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.

Contenidos:

1. Definición, caracterización y modelo de organización de sus diferentes tipos.2. Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento