Descripción
Duración: 5 h.
Objetivos:
- Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de bar, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
Contenidos:
1. Definición, caracterización y modelo de organización de sus diferentes tipos.2. Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento
