Diseño y gestión de presupuestos en resturación

SKU: CT1765 Categoría:

Descripción

Duración: 20 h.

Objetivos:

  • Identificar los principales tipos de presupuestos en departamentos de alimentos y bebidas.
  • Definir el concepto de presupuesto y de control presupuestario Diseñar y gestionar el presupuesto de una unidad de restauración, poniendo en marcha y aplicando el control presupuestario y estableciendo y aplicando medidas correctoras para la mejora del negocio.

Contenidos:

1. Tipos de presupuestos en restauración.2. Modelo creación presupuesto operativo.3. Técnicas de presupuestación.4. Objetivos del presupuesto.5. Control presupuestario.6. Tipos de desviaciones presupuestarias.