Control de temperaturas según producto y servicio a desarrollar en cocina

SKU: CT1966 Categoría:

Descripción

Duración: 10 h.

Objetivos:

  • Aplicar procedimientos de control establecidos para comprobar la correcta preparación y presentación de elaboraciones culinarias.

Contenidos:

1. Conocimiento de Temperaturas.2. Control del las temperaturas de cocción.3. El enfriamiento adecuado.