Condiciones técnico-sanitarias en la elaboración de preparados cárnicos.

SKU: CT0056 Categoría:

Descripción

Duración: 10 h.

Objetivos:

  • Analizar los factores y situaciones de riesgo y las medidas de prevención y protección aplicables en carnicería e industria cárnica.
  • Interpretar los aspectos más relevantes de la normativa y de los planes de seguridad relativos a: derechos y deberes del trabajador y de la empresa, reparto de funciones y responsabilidades, medidas preventivas, señalizaciones, normas específicas para cada puesto, actuación en caso de accidente y de emergencia.

Contenidos:

1. La charcutería.2. El obrador industrial.