Aprovisionamiento interno de las diferentes materias primas y almacenamiento en cocina

SKU: CT1944 Categoría:

Descripción

Duración: 5 h.

Objetivos:

  • Identificar necesidades de aprovisionamiento interno de materias primas para su preparación derivadas de ofertas gastronómicas o planes de trabajo determinados.

Contenidos:

1. Estocaje.2. Recepción de mercancías y control de calidad.3. Conocimiento de las diferentes zonas de almacenamiento