Análisis sensorial de cafés

SKU: CT1612 Categoría:

Descripción

Duración: 10 h.

Objetivos:

  • Identificar los distintos tipos de cata según la naturaleza de la bebida, los objetivos que se desean y las fases de la cata Identificar y aplicar la metodología del análisis sensorial de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones.

Contenidos:

1. Metodología de análisis sensorial de cafés.2. Los resultados de la cata.3. Cata de cafés según diferentes tipos de tueste.4. Cata de cafés según su clasificación por su origen botánico, elaboración y procedencia.5. Cata de cafés blended.6. Cata del mismo tipo de café con diferentes grados de tueste.