Almacenamiento y conservación de los géneros según consumo en cocina

SKU: CT1950 Categoría:

Descripción

Duración: 5 h.

Objetivos:

  • Aplicar procedimientos de control para comprobar la correcta conservación y envasado de toda clase de alimentos.

Contenidos:

1. Tipos de almacenamiento según la materia prima o alimento.2. Recepción y control de mercancías.3. Acondicionamiento previo al almacenaje.4. Etiquetado de alimentos: fecha y nombre.5. Normas higiénico-sanitaria.6. Limpieza de instalaciones.